Σουπα Λαχανικων Με Τραχανα

Σούπα Λαχανικών Με Τραχανά

1 Κρεμμύδι

1 πράσινο κρεμμυδάκι

1/2 κόκκινη πιπεριά

1\2 Σκόρδο

1/2 Ματσάκι σέλινο

1/2 Γλυκοπατάτα

Λίγα μπουκετάκια μπρόκολο

Λίγο ρίζα τζίντζερ

1 φύλλο Δάφνης

Λίγο τριμμένο μπαχάρι

Όλα τα λαχανικά ψιλοκομμένα

Σωτάρισμα με λάδι

Προσθέτουμε 2 φλυντζάνια βραστό νερό κσι 2 κουταλάκια σκόνη χυμό λαχανικών.

35 λεπτά βράσιμο

Πολτοποιούμε

Μετά την πολτοποίηση ρίχνουμε 2 κουταλιές τραχανά και βράζουμε ελαφρά για 8 λεπτά.

Προσθέτουμε 1/2 λεμόνι, μερικά κομμένα σπαράγγια ήδη βρασμένα ή από το βάζο,  3 κουταλιές λάδι και κρέμα γάλακτος ή φυτική κρέμα ή ενα ή 2 κουτάλια γιαούρτι σε κάθε πιάτο. Γαρνίρουμε με ψιλοκομμένο μαϊντανό και άνιθο. Συνοδευτικό φρυγανισμένο ψωμί και βραστα λουκάνικα.